Carte

LES SALADES DU JAMBEROUTE

. Salade verte 6,00 €

• Tartare fraîcheur : tomates, jambon cru, mozzarella, basilic, melon et sauce pistou maison 13,50€

• Verrine du Sud : crème de courgettes, feta, citron, ciboulette et basilic, servie avec tagliatelles de courgettes marinées 13,50€

• Cake d'été : tomate, chèvre des Moulins d’Arvieux, Fontu de la fromagerie de la Durance, parmesan, ail et persil, salade verte et sauce aux fruits secs 13,50€

• Cheese cake à la truite fumée de Chateauroux : lit de biscuit salé, cheese cake aux herbes fraîches et filet de truite 14,50€

• Assiette de charcuterie : salade verte (salaisons du Champsaur)      12,50€

LES VIANDES DU JAMBEROUTE

• Entrecôte de bœuf 19,00 €

• Mille-feuille de bœuf 19,00€

• Steak haché façon bouchère 12,50€

• Ris de veau poêlés et son jus corsé 21,00€

Nos viandes sont accompagnées de leur flan de légumes d'été, pommes de terre sautées et purée de carotte

Supplément sauce au bleu ou sauce aux morilles 2,00€

• Assiette de Frites 4,00€

 LES POISSONS DU JAMBEROUTE

• Filet de Rouget, tapenade, flan de légumes d’été et quinoa aux

Tomates confites, fenouil confit 19,00€

• Truite de Châteauroux, crème fraîcheur citronnée aux herbes, flan de légumes d'été, quinoa aux tomates confites, fenouil confit 19,00€

LES PÂTES DU JAMBEROUTE

• Gnocchis à la truffe gratinés au Berger (fromagerie de Château-Queyras), salade verte       17,50 €

• Cassolette du Berger : lasagnes aux 

épinards, à la crème fraîche et au chèvre, salade verte           15,50 €

• Ravioles du Dauphiné sauce aux morilles, gratinés au Berger (fromagerie de Château-Queyras), salade verte 17,50€

PLAT VEGAN

• Pita maison cuite au feu de bois, tapenade, crudités, falafels,

pesto et salade verte             15,50€

LES PLATS MONTAGNARDS DU JAMBEROUTE

• Assiette Montagnarde : Saint-Marcellin gratiné au miel à la myrtille, charcuterie, tourtons et, ravioles du Champsaur, sanguins marinés (producteurs des Mées) et salade verte 17,50€

• Gratinée du Jamberoute : Meuhlicieux gratiné, pommes de terre, Jambon cru et salade verte 17,50€

• Diots de Savoie fumés et polenta au bleu du Queyras 17,50€

• Fondue aux truffes, charcuterie, salade verte 28, 00€                                     

    pour deux personnes minimum

• Fondue savoyarde, charcuterie, salade verte 22,00€*

    pour deux personnes minimum

* le prix indiqué pour les fondues est le prix par personne

Prix au 1er juin 2024